الثوم الذكر

الثوم الذكر (Male Garlic) هو احد أنواع الثوم لكنه أصغر حجماً من الثوم العادي لأنه يتألف من فص واحد فقط مكور ومُلبس بالغشاء السيلولوزي بشكل كامل، وليس

من عدة فصوص كما هو حال الثوم المعروف ولهذا يسمى بالثوم الذكر، ويتميز الثوم الذكر باحتوائه على خصائص غذائية وعلاجية أقوى من تلك الموجودة في الثوم العادي، في اليمن يُزرع الثوم في العديد من المناطق الزراعية، ويقوم المزارعين بالبحث عن الثوم الذكر من بين محصول الثوم، وهذه العملية مضنية لأن كمياته قليلة، ويصل سعر الكيلو الواحد من الثوم الذكر إلى 70 دولارأمريكي تقريباً، يحتوي الثوم الذكر على كمية وافرة من الألياف الضرورية للحفاظ على صحة وقوة الجهاز الهضمي، كما يوجد في الثوم الذكر كمية مضاعفة من المضادات الحيوية مثل الأليسين (Allicin) ومواد ومركبات تساعد في القضاء على الالتهابات والتخلص من السموم والمواد الكيميائية الضارة والبكتيريا والطفيليات، وللثوم الذكر فعالية مضاعفة في منع الخلايا السرطانية وفي انكماش الأورام وإزالة البوليبات القولونية (polyps)، ويفضل تناول الثوم الذكر نيئاً (غير مطبوخ) لأن فعاليته تقل كثيراً عند تعرضه للحرارة.